Få Premium
Log på
Vegetar Korma med blomkål og kikærter
Her får du min opskrift på mættende og nem vegetar korma med blomkål og kikærter. Det er en nærende og budgetvenlig ret, som er super nem at lave og som mætter dejligt og længe.
Jeg er vild med indisk mad, og denne ret er en vegetarisk udgave af min korma med kylling. Denne grønne variant er hurtigere, da den ikke skal marinere og blomkålen skal blot akkurat være mør og gerne stadig med lidt bid. Så der kan fint være serveret på 30 minutter.
Prøv også: opskrift på ovnbagte grøntsager >>
Vegetar Korma med blomkål og kikærter
- 2 løg, skåret i tynde både
- 1 spsk garam masala
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 1 lime, saft herfra
- 400 ml kokosmælk
- 1 blomkål, i buketter
- 1 dåse kikærter, drænede og skyllede
- 75 g koncentreret tomatpuré
- 1 dl græsk yoghurt 10 %
- 75 g mandler, smuttede og grofthakkede
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 håndfuld frisk koriander
- 3 dl basmati ris
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kog risene efter anvisning på emballagen.
Kom olie på en pande og sauter løgene heri, til de er blevet bløde og klare. Tilsæt garam masala, chiliflager, gurkemeje, hvidløg, ingefær og limesaft. Rør det godt igennem og tilsæt derefter kokosmælken.
Varm op til kogepunktet og kom blomkål, kikærter og tomatpure i gryden. Læg låg på og lad det simre i 10-15 minutter, til blomkålen er mør. Rør græsk yoghurt og halvdelen af de hakkede mandler i gryden inden servering og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server retten i dybe tallerkener sammen med ris og drys med resten af mandlerne og grofthakket koriander.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Har du grønt i grøntskuffen der skal bruges? Du kan supplere op med lidt broccoli, en smule gulerødder i små tern eller squash i skiver.
- Du kan servere den med basmatiris, brune ris og den er også dejlig med et miks af quinoa og ris.
- Jeg drysser med koriander, men du kan bruge bredbladet persille som alternativ hvis du foretrækker det.
- Naan er lækker som tilbehør.
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hej AC,
Tak for denne fuldstændig skønne opskrift, jeg har lavet to gange i denne uge. Der er så meget smag og yummie i den.
Kh
Pernille
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine
Wauw er du sindssyg en lækker ret. Jeg var lidt skeptisk til at begynde med, men jeg prøvede, og nu fortryder jeg bare jeg ikke prøvede før.
Årh, det er jo det bedste! Når man er bliver så positivt overrasket :)
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine
Hejsa
Mega lækker opskrift, dog er jeg allergisk til kokosmælk – kan det erstattet med noget andet?
Hej Josefine
Jeg vil anbefale at erstatte kokosmælken med 3/4 grøntsagsboullion og 1/4 piskefløde eller flødeost, så får du masser af god smag og dejlig cremet ret stadig.
Dejlig god fornøjelse
Kh Ann-Christine