Få Premium
Log på
Shakshuka
Shakshuka er en vidunderlig varmende ret, som stammer fra Tunesien og spises i flere nordafrikanske lande. Retten må gerne være krydret og lidt stærk. Hvis du ikke er vild med stærk mad, så undlad cayennepeber og server den med tabasco- eller Srirachasauce som tilbehør. Så kan man selv dosere, hvor stærk den skal være, ved bordet, og styrken vil passe til alle smagsløg.
Den minder lidt om den fantastiske mexicanske ret Huevos Rancheros. En lidt mere simpel og enkel udgave. Men stadig mættende, nærende og fuld af den bedste velsmag.
En skøn ret til det nemme vegetariske aftensmåltid, men også til frokost eller til den grønne morgenmad.
Shakshuka
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk kanel
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk røget paprika
- 1 knivspids cayenne peber
- 2 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 rød peberfrugt, skåret i tern
- 4 æg
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket, til drys
- 75 g feta, smuldret til drys
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rist krydderierne på en varm tør pande under omrøring i et minuts tid, til det begynder at dufte fantastisk.
Kom olie, løg og hvidløg på panden og sauter løgene, til de er klare.
Tilsæt hakkede tomater og lad det simre uden låg i cirka 10 minutter, til noget af væden er fordampet.
Rør peberfrugt i og smag til med salt og friskkværnet peber.
Slå æggene ud i panden og rør en smule af æggehviden rundt i retten. Sæt låg på panden og lad den stå, til æggehviden er fast.
Drys med feta og bredbladet persille inden servering.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 44
Her i de kolde efterårsmåneder synes jeg, det er så dejligt med varmende morgenmad. Varm grød, en rest chili fra dagen før med et æg til eller “En Cocotte” retter, hvor jeg tilbereder blot en lille portion shaksuka i en portionsstørrelse cocotte og nyder den dampende varm fra ovnen.
Samtidig med at jeg bagte boller, smurte madpakker og lavede grød til Julie. En mandag morgen med helt god tid (hvor tit sker det lige?) hvor vi havde nået alt det vi plejer kl 6.45 – Johan og Julie havde tid til at lege i hele 45 minutter efter at de havde spist, Martin var taget tidligt afsted på arbejde – og jeg havde tid til lidt langsom morgenmad og hyggesnak med legende børn.
Det var nærmest en form for mandags magi!
Varm og varmende morgenmad – som en rart kram på en kølig mandag morgen og efterårsdag♡
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Mums. Du satte mig lige tilbage i tiden. Vi har engang holdt israelsk nytår (med en israeler), som lavede denne ret til os – og så fik vi nogle gode pølser på grillen dertil.
Perfekt opskrift, det er sådan Shakshouka skal smage!
Dejligt at høre :)
Åh, hvor hyggeligt! Mad med gode minder, det er altså skønt! :)
Wauw det lyder lækkert. Den må på listen til weekendens morgenmad. De kolde dage skriger på lune retter og masser af krydderier. :)
Helt enig :)
God fornøjelse med den i weekenden
Kan det laves dagen i forvejen og varmes igen? Fx hvis man har travlt om morgenen? ?
Smager det godt kold?
Det kan det sagtens. Jeg ville så vente med at komme ægget i, til når det varmes op igen
-og den smager dejligt kold også :)
I stedet for at komme panden i ovnen, og hvis man ikke har små ramakiner, kan man så ikke bage det hele i et ovnfastfad? :)
Jo, det er jeg sikker på at du fint kan lykkedes med :)
Mange tak for svar. Glæder mig til at smage det :D
Hvad vil du anbefale i stedet for peberfrugt (som min mand ikke kan tåle)? Kan være bange for at squash vil være for smagsneutral… Champignon eller blomkål måske…?
Tak for en skøn blog, go’e opskrifter og masser af inspiration ?
Jeg ville vælge squash, og champignon vil helt sikkert også være lækkert til. Derudover kan du måske tilføje 2 spsk finthakket soltørrede tomater
Tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre ♡
Kh AC
Damn, du er en smuk kvinde, og hvilken fantastisk mad du kan lave.
du skriver ikke noget om fete selvom det faktisk ser ud som om du har drysset det henover (hvilket er superlækkert)
Du har helt ret, det er kommet til senere da jeg tog nye billeder men glemte at rette teksten :) Det er tilføjet nu, er nemlig super lækkert :)
Skal man smage til med salt og peber, eller er det meningen feta-osten står for den salte smag
Godt du spørger, det må være sprunget ud af opskriften og er fluks med igen nu :)
Jeg skiftet den en ds tomater ud med en ds. Kikærter det virke rigtig godt
Jeg vil gerne lave det portionsanrettet og i små ramakiner. Hvor mange grader og hvor længe vil du sætte det i ovnen?