Få Premium
Log på
Ovnbagte grøntsager – alt i et fad
Sådan et alt i et fad med grøntsager og kartofler er meget ofte en frokostret herhjemme, tilberedt med hvad vi lige har i grøntsagsskuffen. Men det fungerer også storartet til aftensmad, og alt efter årstiden, kan det serveres med en lækker kold krydderurtedip, en fyldig hummus, en grøn salat eller med kylling eller fisk – hvis det ikke nødvendigvis skal være vegetar.
Skal der gerne lidt mere protein til, så kom en dl kogte kikærter eller kogte belugalinser i ovnen sammen med grøntsagerne, det smager også skønt.
Prøv også: opskrift på sprøde ristede kikærter >>
Ovnbagte grøntsager - alt i et fad
- 400 g babykartofler, halveret
- 5 gulerod, skåret i tern
- 1 squash, skåret i tykke skiver
- 1 hvidløg, halveret
- 1 rødløg, skåret i både
- 100 g halloumi, smuldret
- 1 spsk timian, tørret
- 1 tsk røget paprika
- 1 stængel frisk rosmarin
- 2 spsk græskarkerner
- 1 spsk pinjekerner
- 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kom alle grøntsagerne, halloumi, krydderier, kerner, olie, salt og peber i en stor bradepande beklædt med bagepapir og vend det hele godt sammen.
Læg de halve citroner med saftsiden opad i fadet og bag det i ovnen i 30 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft.
Brug citronsaften fra de bagte citroner til at dryppe over retten under måltidet alt efter smag.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De bagte citroner giver en syrlig, bitter og samtidig lidt sødmefyldt smag, som jeg er vild med! Det er selvfølgelig smag og behag, og for nogen kan det være for bittert. Så smag endelig retten forsigtigt til.
- Tilføj endelig andre grøntsager, alt efter hvad der er i køleskabet. Et lille spidskål skåret i kvarte, nogle søde kartofler og et par stængler rabarber, nu hvor det snart er sæson.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 52
Det er jo i grunden ret simpelt og enkelt med sådan en omgang ovnbagte grøntsager, og de få tricks der gør den ekstra uimodståelig lækker er den halverede citron, som når den er bagt får den lækreste saft at dryppe over retten. De ovnbagte hvidløg, som bliver cremede og lækre i ovnen. Halloumi som giver lidt sprødhed og en skøn konsistens sammen med pinjekerner og græskarkerner.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Uhm, sikken en god ide med halloumi, græskar- og pinjekerner. Ligner en rigtig god måde at få tømt grøntsagsskuffen på. Det må jeg prøve.
Ja, endelig – rigtig god fornøjelse med den :)
Kh AC
Hej!
Jeg vil høre, om det er en ret, der skal spises samme dag eller kan man godt gemme det i køleskabet over nogle dage? :)
Den er bedst frisklavet, men kan også sagtens spises afkølet – evt med en god hummus og frisk rucola til
Jeg glæder mig til at lave retten i aften, dog er jeg i tvivl om jeg skal lægge en hel stængel rosmarin ned til retten imens den steger i ovnen og så fjerne den igen?
Godt nytår!
Kærligst Claudia
30 minutter i ovnen ved 175 grader er for lidt – hvis de snittede grønsager har cirka samme størrelse som på billedet. Fadet skal have 45 minutter. Så er grønsagerne møre med bid.
jeg oplever det passer perfekt i min ovn :) – men alle ovne er jo forskellige og det kommer naturligvis også an på hvilket ‘bid’ man foretrækker af grøntsagerne.
Kh AC
Hvis man ikke vil eller kan bruge halloumi, kan den erstattes med andenslags ost, eller er der bare bedst ad undlade den.
Du kan blot undlade den eller bruge feta, som også smager dejligt bagt.
Kh AC
Hej, som enlig er dette en super måde at få ryttet ud i sin grøntsagsskuffe. Men jeg syntes ofte at indholdet bliver meget tørt? Er der en måde hvorpå at man kan bevare grøntsagerne lidt bedre? Jeg har overvejet at bruge en bagepose?
PFT for svar.
Hej Torben
Dejligt at høre!
Jeg bruger normalt ikke selv bagepose, men det er da endleig at prøve det af, jeg tænker dog ikke at halloumien vil blive sprød i den … Ellers kom en spsk olie eller to ekstra på.
Rigtig god fornøjelse.
Kh Ann-Christine
Kære AC
Hvilket fad har du i brug til grøntsagsfadet? Jeg mangler inspiration til værktøj – Måske en idé ;-)
God weekend – og tak for en yderst overkommelig og helt vidunderlig hjemmeside har netop købt begge dine bøger. Fantastiske!!
KH Laila
Tusind tak for din søde hilsen ♡
Fadet er fra De Buyer, og ja, det var da en god ide på et tidspunkt :)
Rigtig god fornøjelse med bøgerne, jeg håber du bliver glade for dem
Kh Ann-Christine