Ristede kikærter
Ristede kikærter er fantastiske som snacks og som toppings til alt fra skønne salater til dejligt cremet suppe, som begge dele kun bliver bedre med lidt knasende sprødhed på toppen.
Jeg varierer gerne krydderierne fra gang til gang, og alt efter hvad jeg ellers har tænkt mig at komme i salaten. Prøv fx med oregano, hvidløgspulver og timian til en mere enkel grøn salat eller med stødt koriander, spidskommen og paprika til mellemøstligt inspirerede snacks og salat.
Vil du gerne have dem spicy og stærke, så eksperimenter gerne med lidt chilipulver.
Prøv også: salat med bulgur og abrikos >>
Ristede kikærter
- 240 g kikærter, i blødsat, kogte og skyllede (svarende til en dåse)
- 1 spsk. olivenolie
- 1/2 tsk. spidskommen
- ½ tsk. sød paprika eller røget paprika
- ½ tsk. hvidløgspulver (alt efter smag)
- 1 tsk. flagesalt
Vend kikærterne godt i olie og derefter krydderier. Fordel på en bageplade med bagepapir og bag i 175 grader varmluft i 20-30 min til de ristede kikærter er lækre og sprøde – vend dem evt. en gang eller to undervejs i bagningen.
De sprøde ristede kikærter tilføjer gode proteiner og masser herlig (uhmm) umamismag. Når jeg har serveret dem for gæster, har jeg et par gange fået at vide, at de smager en anelse i retning af sprødt lækkert kyllingskind.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 29. august 2018 kl. 14:07
Mums. Mega lækkert.
- 29. august 2018 kl. 19:26
Skal de spises med det samme eller kan de gemmes et par dage?
- 30. august 2018 kl. 10:18
Tak for dine mange super lækre opskrifter som er på menuen hjemme hos os mindst et par gange om ugen. Kunne man måske få dig til, at lave en opskrift på den salat/bowl som er på billedet under opskriften på ristede kikærter??
- 31. august 2018 kl. 10:35
Jeg har prøvet at riste kikærter nole gange før, men oplever, at de ofte bliver kedelige ret hurtigt. Laver du dem helst umiddelbart før, de skal spises?
Hvilken ‘stand’ skal de være i, når de er perfekte at tage ud af ovnen?
På forhånd tak! - 31. august 2018 kl. 20:30
Jeg elsker ristede kikærter, de er også gode i pitabrød eller durumruller sammen med salat, tomat, agurk og creme fraiche dressing :-)
- 1. september 2018 kl. 17:23
Hej.
Tak for inspiration .
Kan man bruge dåsekikærter?
Kh Line - 4. september 2018 kl. 14:00
Hvor længe skal kikærterne stå i blød, koge osv? :) er det bedst med dåse eller dem i pose?:)
- 14. september 2018 kl. 14:44
Armen forhulan. Lige meget snart, hvad jeg søger på, ender jeg altid på Valdemarsro! Idag: Tak, for opskrift på Coq au vin og løgsuppe (fransk insp. middag i morgen) Dessert: æble-calvadosis med….måske henkogte pære og…?
Tusind tak for endeløs inspiration og go dag.
Randi.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
