Kikærter

Opskrifter med kikærter

Her har jeg samlet mine opskrifter med kikærter, som er lækker at lave mad med i køkkenet. Lige fra en cremet fyldig hummus til ristede kikærter på salater og brugt som fyld og protein i gode gryderetter.

Kikærter er hovedingrediensen i lækre hjemmelavede falafler og er meget brugte i det mellemøstlige køkken.

Om kikærter

Tørrede kikærter skal sættes i blød i 10-12 timer eller fx natten over, så er de klar til brug. Når de bruges til falafler skal de ikke koges først og til alle andre retter skal de koges efter anvisning på emballagen.

Læs mere om kikærter her

Opskrifter
Salat med bagt blomkål og kikærter
Madvafler med hummus og Avocado
Græsk vegetar bowl med grøntsagsdeller
Vegetar Taquitos
Blomkål og kikærter i cremet dildsauce
Græsk inspireret risret
Asiatisk vegetarbowl med kikærter
Indisk vegetar bowl
Græske grøntsagsdeller med tzaziki
Bowl med spicy blomkål
Vegetar Korma med blomkål og kikærter
Vegetarisk brændende kærlighed
Pita med aubergine og hummus
Avocadohummus
Buddha Bowl
Tacosuppe
Hummus
Falafler
Gnocchi sommersalat
Harira – marokkansk suppe
Vegetar Panang karry
Chana Masala
Vegetar gryderet med blomkål og kikærter
Burger med kikærtebøffer
Kikærtegryde med linser og kokosmælk
Rødbedehummus
Grillet grøntsagssuppe med tomater og peberfrugt
Quinoadeller
Marokkansk kyllingegryde
Ristede kikærter
Wraps med kikærter og blomkål
Grøntsagsgryde med kikærter
Kikærtesalat med ristede gulerødder

Mængde af tørrede kikærter

I de fleste opskrifter med kikærter bruges der 1 dåse kikærter eller 240 g kikærter, hvilket svarer til en dåse, drænet og skyllet og klar til brug.

Der er meget at spare ved at iblødsætte og koge selv, og du skal regne med at bruge ca. 100 g kikærter, som svarer til en dåse udblødte.

De klargjorte kikærter kan fryses ned i portioner.