Få Premium
Log på
Vegetar taco med blomkål og mangosalsa
Disse lækre vegetar taco med krydret bagt blomkål og mangosalsa smager SÅ godt!
Denne opskrift fandt jeg på, da jeg fornyligt kiggede min kogebog ‘Grøn Aftensmad‘ igennem. Jeg blev mindet om, hvor fantastisk salaten med røget paprikablomkål er, bryggede lidt videre på den og fluks var det ud i køkkenet og prøve en ny opskrift af, for vi havde heldigvis det hele i køkkenet i forvejen. Uhm, denne opskrift er et hit!
Krydret, mættende, smækfyldt med smag og ja, ganske enkelt fremragende.
Prøv: Valdemarsro madplaner (inkl ugentlig vegetar madplan) >>
Vegetar taco med blomkål
- Krydret blomkål
- 300 g blomkål, i små buketter
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk sød paprika
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Mangosalsa
- 1 mango, skåret i små tern
- 5 cherrytomater, skåret i både
- 1 forårsløg, finthakket
- 75 g agurk, skåret i små tern
- 1 håndfuld frisk koriander, finthakket
- 0,50 rød chili, finthakket
- 1 øko lime, saft og fintrevet skal
- Til servering
- 8 tortillas pandekager, små
- 60 g baby spinat
- 2 avocado, skåret i tern
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 spsk sesamfrø, ristet på en tør pande
- 1 lime, i både til at dryppe over
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Krydret blomkål
Vend blomkål med olivenolie og derefter med røget paprika, sød paprika, salt og peber.
Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 20-22 minutter.
Mangosalsa
Vend mangotern, tomatbåde, forårsløg og chilipeber godt sammen med finthakket koriander. Smag til med limesaft, fintrevet limeskal, samt salt og peber.
Server
Lun tortillapandekager på en varm tør pande eller i ovnen. Server med blomkål, mangosalsa, babyspinat, avocado og et drys koriander, samt lidt ristet sesam.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis du ikke er helt så begejstret for røget paprika, kan du erstatte med sød paprika
- Du kan erstatte koriander med bredbladet persille.
- Tacos kan både serveres med lun eller afkølet blomkål.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Uh, det var lækkert! Jeg tilføjede din grønne dip med koriander og feta. Den gjorde det kun ekstra delikat :) Tak for lækre opskrifter :)
KH Stine
Uhmm, så lækkert :)
Tak for din søde hilsen og rigtig god weekend
Kh Ann-Christine
Hej har du en opskrift på hjemmebagt tortilla mvh Gerda
ja, der er en i min kogebog “Valdemarsro Aftensmad” og så har jeg lavet en opskrift på fladbrød her: https://www.valdemarsro.dk/fladbroed/ som også er god til formålet
Kh Ann-Christine