Få Premium
Log på
Fladbrød
Lækre bløde fladbrød som er skønne til alt fra gyros til wraps, souvlaki og som madbrød. Sammen med en portion god tzatziki og grønt fyld, så kan man fylde dem med alt fra grillet kød, til krydret kylling, falafler og salat.
De smager så skønt og er dejlige at have i fryseren, så det kan virkelig betale sig at lave en større portion, nu man er i gang – så er der nemme fladbrød til hurtig aftensmad en anden god gang.
Jeg rører dejen sammen aftenen før jeg skal bage fladbrødene, det giver den allerbedste smag, men i tips under opskriften er der hjælp at hente hvis du gerne vil lave fladbrød uden koldhævning.
Prøv også: min opskrift på tzatziki >>
Fladbrød
- 15 g gær
- 4 dl vand, stuetempereret
- 550 g hvedemel
- 10 g salt
- 1 tsk sukker
- 2 spsk olivenolie
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rør gær ud i en skål med vand.
Kom salt, sukker og hvedemel i og rør dejen sammen på en røremaskine ved mellem hastighed i cirka 10 minutter, til dejen er glat, blød og smidig.
Kom dejen i en skål smurt med olie og lad den hæve i 30 minutter på køkkenbordet, sæt derefter dejen i køleskabet i 10-18 timer.
Del dejen i det antal fladbrød du skal lave. Form runde boller. Smør køkkenbordet med lidt olie og rul hver bolle ud til et ca 2 mm højt fladbrød.
Varm en pande op ved middel varme og bag brødene et par minutter på hver side til de er bløde, luftige og har fået en let lysebrun farve.
Næringsindhold
Pr. stk.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Rul dem ud op en bordplade smurt med lidt olivenolie, så behøver du ikke drysse bordet med mel.
- Hvis dejen trækker sig sammen, når du ruller den ud, så lad den hvilet et par minutter på køkkenbordet. Så giver glutenproteinerne slip og du kan nemt rulle dejen ud.
- Fladbrød kan fryses ned eller bages før de skal bruges. Forstøv dem med lidt koldt vand og lun dem i ovnen.
- Har du travlt og vil lave fladbrød uden at vente på at dejen hæver. Så kan du undlade gær og bage dem med bagepulver. Selv om de bliver bedst af at koldhæve og dejen for tid til at udvikle smag, så kan bagepulver være en nødløsning. Kom 2 tsk bagepulver i melet og undlad gær.
- Vil du gerne bruge gær, men ikke har nået at røre dejen sammen aftenen før? Så brug 25 g gær, rør dejen sammen og lad den hæve i en skål i 45 minutter på køkkenbordet. Dejen vil være lidt blødere at arbejde med, da den ikke er køleskabskold, men der skal uanset ikke mere mel i selve dejen.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Virkelig gode! Vi kunne bedst lide dem når de lige fik lidt sprødhed, så lidt højere og længere varme👌
Jeg syntes de var lækre…men 😊
Dejen var meget lind, så jeg kom måske 50 gram mere mel i, den var stadig lind men jeg kunne arbjde med den.
Jeg korttids hævede dejen i en time og måske 45 min i køleskab bagefter. (25 gram gær).
Olien på bordpladen var imulig at arbjde med og dejen havde svært ved at slippe bordet hvorved den gik i stykker.
Efter et par fejlslagne “flad”brød rullede jeg de sidste 6 stykker ud på en melet bordplade og dejen var herfter supernem at arbejde med.
Min søn var iøvrigt også vilde med dem 😊👍🏼
Hej Kim,
Hvor er det dejligt at høre :)
Dejen kan godt have brug for mere hævning, når den hæves så kortvarigt, da den ikke når at sætte sig som ved lang koldhævning, så det giver helt fin mening at du skulle bruge lidt mere mel :)
Kh Ann-Christine
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine
Ehm, med 25g gær og 45 minutter-versionen (blev muligvis 60min) står jeg nu led en uhåndterlig klistermasse som umiddelbart aldrig bliver til hverken boller først og fladbrød næst 🙈 Men ikke mere mel, skriver du?
Er den æltet nok?
Jeg var lidt nervøs for, om de blev oversaltede, men det blev de slet ikke – meget lækre!! TAK for tippet med at bruge olie ved udrulningen, det var nemt. Jeg gav dem lidt over middel varme og satte uret på to minutter, så kunne de passe sig selv, mens jeg lavede noget andet 😊
Hvor er det dejligt at høre.
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine
Jeg har netop lavet din lækre gyros med disse fladbrød, men brødene blev så seje, de var næsten ikke til at tygge. Har du mon et bud på, hvad der er gået galt? Resten af retten smagte fantastisk, vi brugte spidskål i stedet for salat, det var så lækkert.
Hej Eni,
Dejligt det smagte skønt :)
Mht fladbrødene, var dejen så hævet fint op?
Kh Ann-Christine
Den hævede helt som den skulle, og var supernem at arbejde med…
Super lækker opskrift. Det bliver ikke sidste gang, jeg prøver den.
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine
Vil man mon kunne komme fuldkornsprodukter i fladbrødene?
Du kan godt erstatte 20% af hvedemelet med fuldkornsmel, uden at du ellers behøver at ændre i opskriften
Rigtig god fornøjelse :)
Kh Ann-Christine
Altså i form af fuldkornsmel