Få Premium
Log på
Avocadosalat med søde majskerner
Avocadosalat med majskernere spiser vi ofte som tilbehør til en mexicansk aftenmenu med taco. Den er god og den passer til en hel del retter, selv om mexi-food måske nok er det mest oplagte valg.
Søde, sprøde majskorn og cremet fløjsblød avocado = perfekt match!
Den er dejligst når det er sæson for friske majs, men kan ellers laves hele året rundt. Jeg er vild med, at der er så få råvarer i denne avocadosalat og selv om det er sjældent, at jeg laver salater uden en eller anden form for hjemmelavet dressing eller vinaigrette, så er den cremede avocadosalat perfekt bare med frisk limesaft.
Avocadosalat med majs
- 2 avocado, modne
- 2 majskolbe
- 10 cherrytomater
- 1 lime, saften herfra
- frisk koriander, eller bredbladet persille
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kog majskolberne i 12 minutter i letsaltet vand, gerne med lidt smør i. Tag majskolberne op, lad dem køle lidt af og skær derefter kernerne af.
Bland majskernerne med avocado, tomater og limesaft. Drys med lidt salt og peber og pynt med et drys frisk koriander inden servering.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis salaten tilberedes i forvejen, så kom avocadostenen i salaten, dryp lidt limesaft over, dæk den til og sæt den i køleskabet. På denne måde bliver avocadoen ikke så hurtigt brun.
- Hvis det ikke er sæson for friske majskolber, kan salaten tilberedes med søde majskerner fra dåse eller frost.
Jeg overvejer i skrivende stund, om den ikke skal have lov til at komme på menuen herhjemme igen i aften – som tilbehør til en mexicansk ret.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hej
Verdens bedste majs dyrkes lidt nord for Aarhus! Det er en gård, der hedder Kirstineborg (www.kirstineborg.dk) og den ligger på Mejlbyvej mellem Gl. Egå og Hjortshøj, tæt ved motorvejen. De høster dagligt i øjeblikket og sælger kolberne i deres egen gårdbutik for 5 kroner per stk. Majsene er så søde, som jeg aldrig havde forestillet mig, at majs kunne være. Så…hvis du kommer på de kanter, er det bestemt en lille omvej værd. De sælger også Clara Friis pærer, som er mindst lige så gode :-) Og æbler….
Uhhm, jeg tror lige at jeg vil lokke min søster med på en udflugt dertil :)
Majs og Clara Friis pærer ♥
Tak for tippet!
…og når du så er i nærheden kunne du besøge Gunnar ved bichel.dk, en anden herlig butik på Mejlbyvej, der udover vinhandel er fokuseret på tanken om at sælge verdens 10 bedste ingredienser og med parmasan, pølser, olivenolie, ansjoser, vanilje m.v. er de rigtig godt på vej.
Go’ tur!
Det lyder som et sted lige efter mit hjerte ♥
Avokado salsa med masser af limesalt of koriander – det får man aldrig glat i byen med og med de søde majs i – uhm for et lækkert pift! Meximad – ja det går man nu heller aldrig galt i byen med (:
Rigtig god weekenden Ann-Christine
Kram maria
Det gør man nemlig ikke, simpelt og lækkert :)
Rigtig dejlig ny frisk uge til dig, Maria
Mums, det ser godt ud! Du inspirerer mig til at lave mexi-night snart ;-)
Hvor dejligt! Det er altså også noget af det bedste :)
Har lige lavet den!smager så godt.taaak
Hvor er det dejligt at høre :)
Mange tak
Jeg får meget lyst til at spørge hvilket lækkert mexi-mad falder i god smag sammen med denne lækre salat? <3
Enchiladas blandt andet – men også flere af de andre tex-mex retter her
God fornøjelse
Kh Ann-Christine