Raita – Agurk og Mynte Sauce
Raita dressing er en skøn indisk agurke og mynte dressing som serveres sammen med de varme krydrede retter, ris og andet godt.
Agurk, mynte og yoghurt har en kølende effekt på smagsløgene og kan både balancere et krydret måltid og rense smagsløgenen indimellem.
Få mange flere skønne opskrifter til det indiske køkken her >>
Raita - agurk og mynte dressing
- 0,50 agurk
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1,50 dl græsk yoghurt 10 %
- 1 tsk flagesalt
- 0,50 tsk stødt spidskommen
For en tynd raitadressing
Skær agurken i skiver og kom alle ingredienserne i blender eller foodprocessor og kør til det er en glat dip. Smag til med salt og server kold.
Ønskes en mere grov raita dip
Ønskes en mere grov dressing, så rives agurken groft, drysses med salt og får lov at trække lidt før vandet vrides godt fra. Vend med tyk drænet yoghurt, fx græsk yoghurt, spidskommen og finthakket mynte.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Jeg kunne slet ikke få konsistensen til at blive til en glat dip. Jeg fulgte opskriften til punkt og prikke og blendede det hele. Det blev en tynd sauce med en i øvrigt flot lysegrøn farve. Men det var ikke i nærheden af at være en dip. Smagen synes jeg er fin – dog er der for meget salt.
Jeg fik også en tynd sauce med fin farve og agurke-mynte smag. Jeg serverede den i små skåle, så man kunne dyppe sit naan-brød i saucen.
Hej Jakob,
jeg har lige skrevet det mere tydeligt så man kan vælge til og fra ift hvor tynd/tyk dip/dressing man ønsker
Kh AC