Få Premium
Spinatvafler med hytteostdip og røget makrel
Lækre grønne spinatvafler med cremet hytteostdip, toppet med røget makrel, avocado og grønt. En dejlig ret med masser af næring, velsmag og gode sager og som man nemt kan tilpasse med lidt andet af hvad man nu har.
Jeg servere gerne denne ret som en let aftensmad, måske med en salat til. Det er også en skøn frokostret og vil du have den med i madpakken, kan vaflen bruges som wrap om fyldet. Ved gæstemiddage kan vaflerne skæres ud i hjerter og portionsanrettes som en lille forret eller appetizer – fx til påskefrokosten eller sommerfesten. Simpelt, super lækkert og indbydende.
Prøv også: bagt gnocchi med krydret tomatsauce >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Spinatvafler med avocado, hytteost og røget makrel
- Hytteostdip
- 300 g hytteost
- 1 avocado
- 0,50 dl purløg, finthakket
- 0,50 dl persille, finthakket
- 1 fed hvidløg
- salt og friskkværnet peber
- Spinatvafler
- 150 g hvedemel
- 75 g fuldkornshvedemel, eller grahamsmel
- 0,50 tsk bagepulver
- 125 g spinat, frisk eller frossent
- 4 æg
- 2,50 dl mælk
- smør, til stegning
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 75 g rucola
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 rødløg, finthakket
- 200 g røget makrel, revet i mindre stykker
- 1 øko citron, til at dryppe over
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtHytteostdip
Kom hytteost, avocado, purløg, persille, salt og peber i en blender og blend til det er helt cremet og ensartet i konsistensen. Sæt i køleskabet, mens du laver vaflerne.
Spinatvafler
Rør hvedemel, fuldkornshvedemel og bagepulver godt sammen i en skål.
Skyl spinaten grundigt og kom derefter spinat i en blender sammen med resten af ingredienserne, inkl. mel.
Blend det sammen til en helt ensartet lind dej. Lad gerne dejen hvile i 15 minutter, så melet lige kan absorbere lidt af væden og tykne.
Fordel lidt olie eller smør i et vaffeljern og steg vaflerne til de er gyldne og gennembagt.
Servering
Top vaflerne med hytteostdip, avocado i skiver, rødløg og røget makrel, rucola, samt lidt citronsaft dryppet over.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Røget makrel kan erstattes af fx røget laks – både varm og koldrøget smager dejligt – eller af røget ørred.
- Du kan toppe med flere urter, som fx persille, purløg eller brøndkarse, alt efter hvad du har i køkkenet og urtebedet.
- Vaflerne kan fryses, så du kan evt lave ekstra, så der er til nem aftensmad en anden god gang.
- Der bliver 8 vafler i alt af opskriften til 4 personer
- Hytteostdippen kan holde sig i minimum 3 dage i køleskab og er også god som dip med grøntsagsstave.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 164
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Ser så lækkert ud. Har bare kke et vaffeljern, kan de ikke også bare laves som pandekager? Vh. Margrethe Stilling
Ja, det kan de sagtens
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Mangler der ikke avokado i dippen under fremgangsmåde?
Jo da, godt du er opmærksom – det er med i fremgangsmåden nu :)
God weekend
Kh Ann-Christine