Ramsløg

Anvendelse og tilberedning af ramsløg

Skyl ramsløg inden brug og brug ramsløg som krydderurt i pesto, brød, drys på salat, i dip og dressinger, mayo og ramsløgssalt. Det er super lækkert at hakke de grønne blade og drysse dem over både salater, varme retter og wok. De er også lækre som drys på scrambled eggs, på en tomatmad eller kartoffelmad. Eksperimenter endelig med anvendelsen i køkkenet.

Du kan bruge både de hvidløgsduftende ramsløgsblade og de hvide blomster, som er lækre som drys på salat.

Pluk ramsløg i naturen

I mange danske skove kan man plukke ramsløg i det tidlige forår. Ramsløg breder sig ofte flittigt og man kan ofte dufte hvidløgsduften i skovbunden.

Ramsløgblade kan forveksles på bladene på liljekornvaller, så duft godt til ramsløgsbladene for at være sikre på at de dufter kraftigt af hvidløg – man er ikke i tvivl. Liljekornval dufter ikke af hvidløg, så hvis bladene ikke dufter af hvidløg, så undlad at bruge dem.

Opbevaring hjemme

Har du plukket mange ramsløg, kan du skylle dem godt og opbevarer dem i køleskabet i en lufttæt beholder i 1-2 dage.

Holdbarhed

Vil du gerne have din ramsløg til at holde længe, så kan du lave ramsløgssalt. Kom ramsløg og salt i fx en minihakker og kør til findelt. Lad det tørre helt i en ovn ved 50 grader tørreprogram til det er helt tørt. 

Hvad kan jeg bruge i stedet for ramsløg

Når det ikke er sæson for ramsløg, kan du blande hvidløg og persille, som erstatning for ramsløg i opskrifter.

Dyrk din egen ramsløg i haven

Det er nemt at dyrke ramsløg i haven, hvis du har plads. Brug gerne et område som minder om skovbund, fx i et område med træer og buske, under blåbærbuske eller rhodrodendron. Vær opmærksom på, at ramsløg over tid vil brede sig flittigt, så undlad at plante dem steder, hvor du ikke vil have de breder sig flittigt.