Kom laksen i et ovnfast fad med bagepapir. Dryp med lidt citronsaft og drys med salt og peber. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 15 minutter.
Rør dressingen sammen og smag den godt til.
Server pærer, løg, agurker og dressing i små skåle ved bordet, så man selv kan samle sin spidskålswraps.