Rabarbermuffins

Pisk smør, marcipan, sukker og vaniljesukker sammen, til det er luftigt. Pisk et æg i ad gangen, til dejen er ensartet.

Rør hvedemel, bagepulver og salt sammen og vend rabarberstykkerne i blandingen. Rør det i dejen.

Fyld dejen i muffinforme. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er gennembagte i midten.

Frostning og pynt
Pisk smør og flormelis, til det er hvidt og luftigt. Kom farvepasta i og rør derefter flødeosten i. Fyld frostingen i en sprøjtepose med fx en stor stjernetylle på og pynt kagerne