Fiskefilet med rugbrød og remoulade

Pisk æggene sammen i en skål.

Rør hvedemel, grahamsmel, salt og peber godt sammen i en anden skål.

Vend fiskefileterne først i sammenpisket æg og derefter i melblandingen.

Steg fiskefileterne i smør og olivenolie på panden ved middel varme i cirka 4-5 minutter på hver side, til fiskefileterne er smukt gyldenbrune.

Server med fx rugbrød, remoulade, citronbåde og et drys krydderurter