Croque Monsieur eller Madame

Smelt smør i en gryde og pisk mel i til en melbolle, derefter piskes mælken i lidt efter lidt til saucen er fin og uden klumper. Tilsæt halvdelen af osten og rør til osten er smeltet. Smag til med dijonsennep, salt, peber og muskatnød.

Læg fire skiver brød på en bageplade med bagepapir og fordel skinke, tomatskiver og to spsk. ostesauce på alle fire skiver brød. Læg den sidste skive brød ovenpå og top med to spsk. ostesauce, samt den resterende revet ost.

Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca 12-15 minutter.

Hvis man vil have Croque Madame, så spejles 4 æg på en pande, mens brødene er i ovnen.