Wraps med ristede kikærter og blomkål

Fordel kikærter, blomkålsbuketter og løg på en bageplade med bagepapir.

Kom hvidløg, citronsaft, citronskal, olie, salt og peber i en skål og vend det godt sammen. Vend blandingen med blomkål, kikærter og løg på bradepanden. Sæt bradepanden i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft og bag i 20-25 minutter, til blomkålen er gylden, saftig og mør. Drys sumak, kapers og finthakket persille over.

Lun tortillas i ovnen eller på en pande, til de er bløde og fyld de lune wraps med saftigt krydret blomkål og kikærter, top med rucola, tomat, agurk og et drys ristede græskarkerner.