Rejesalat med avocado og dild

Knæk de trævlede ender af aspargesene. Varm en pande op med smør og lynsteg aspargesene i et minuts tid. Tag dem derefter af varmen.

Anret spinat og feldsalat på et stort fad med kartofler, asparges, avocado og rødløg.

Fordel rejesalaten på den grønne salat med en ske og drys til sidst resten af rejer­ne over salaten sammen med dild, salt og friskkværnet peber.

Dilddressing
Rør ingredienserne til dressingen sammen og vend 2⁄3 af rejerne i dressingen.