Labneh – drænet yoghurt frisk ost

Rør yoghurt og salt sammen.

Sæt et kaffefilter over et glas og fastgør det på kanten med en elastik.

Kom yoghurt i kaffefilteret og stil i køleskabet – muligvis skal du bruge to glas med et kaffefilter i hver.

Lad yoghurten dræne i et døgnstid.

Skrab den drænede yoghurt ud af kaffefilteret og kom den i en skål eller form små kugler af ost, som kan opbevares i olie i et glas.

Labneh kan smages til med krydderier alt efter ønske

Smagsforslag 
sumak, mynte eller andre krydderurter, olivenolie