Bagte auberginer med bulgur

Halver auberginerne og rids kødet i tern.

Vend marinaden sammen og fordel den over auberginekødet. Bag aberginerne i 30 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft.

Kog bulgur efter anvisning på pakken og vend med salt, peber, citronsaft og olie, samt alle de finthakkede krydderurter og granatæblekerner.

Fordel det over auberginerne sammen med et lille dryp citronyoghurt.