Få Premium
Kom spidskommen, koriander og paprika i en ovnfast sautergryde eller pande og rist dem ved middelvarme på komfuret, til det dufter skønt. Hæld krydderierne på en lille tallerken og sæt til side.
Vend kyllingebryst i en blanding af hvedemel, salt og peber. Kom olie og smør på sautergryden, som krydderierne er ristet på. Brun kyllingekødet godt på alle sider og sæt derefter til side på en tallerken.
Skyl risene i en sigte til vandet er klart og kom olie, ris, de ristede krydderier, løg, hvidløg, safran, og kyllingeboullion i gryden, rør det godt sammen og lad det simre med låg på i 5 minutter.
Kom kyllingekødet i retten og sæt sauterpanden uden låg i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft og bag i 25 minutter til kyllingen er gennemstegt og risene er møre. Smag til med citronsaft og fintrevet citronskal.
Anret med rucola og pinjekerner.
