Spidskålssalat med granatæble og sprød chorizo

Rør dressingen sammen eller ryst den sammen i et glas med låg.

Skær spidskål, løg og fennikel i helt tynde strimler. Salaten kan serveres rå eller den kan sauteres i 1-2 minutter i en smule olie på en varm pande. Det skal ikke tage farve, men blot lige ‘falde en smule sammen’

Vend grøntsagerne godt sammen med dressingen.

Steg chorizo sprødt på en varm pande med lidt olivenolie og anret det på salaten med granatæble og karse.

Smag til med flagesalt og friskkværnet peber.