Frittata med squash og chorizo

Sauter løg og chorizo på en sauterpande eller stegepande i en smule olie, til løgene er bløde.

Pisk æggene sammen med mælk og rør det sammen med ost, salt og peber.

Pres al væden godt fra den groftrevne squash og rør den i æggeblandingen og hæld det hele på panden. Læg låg på og lad det stå ved mellemvarme i cirka 5 minutter.

Kom panden – vær obs på om den er ovnfast – i en forvarmet ovn ved 175 grader i 10-15 minutter eller til æggene er stivnet.

Server med friske krydderurter.