Squashtærte

Tærtedej
Bland hvedemel og fuldkornsmel med salt og smuldr smør i melblandingen. Det kan også køres på en foodprocessor.

Saml dejen med lidt vand til den hænger sammen og lad den gerne hvile på køl i 15 minutter hvorefter den trykkes ud i en smurt tærteform (ca. 27 cm diameter).

Prik hul i dejen med en gaffel og forbag den i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10 minutter, hvorefter den er klar til at blive fyldt og bagt færdigt.

Fyld til squashtærte
Pisk æg, mælk, parmesan, hytteost, muskatnød, salt og peber sammen med et piskeris og vend porrer i blandingen.

Fordel fyldet i den forbagte tærtebund, læg squashskiverne ovenpå og drys fintrevet parmesan over.

Bag tærten i ca. 30­-40 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, til æggemassen er stivnet.