Varm Kartoffelsalat

Skræl kartoflerne og kog dem i en gryde med letsaltet vand til de er møre.

Hæld vandet fra, lad kartoflerne køle helt af i køleskabet og skær dem i skiver.

Sauter løg i smør ved lav-middel varme i 15-20 minutter til løgene er bløde og smager sødt. Kom vand, æblecidereddike, salt og peber i gryden.  Tilsæt kartofler i skiver, varm langsomt igennem. Smag til med sukker, sennep, salt, peber efter behov. Server med fintklippet frisk purløg