Æblesirup

Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland vaniljen med sukker.

Kog det hele sammen i en gryde til konsistensen er lækker sirupsagtig – tag testprøver med en teske. Det må endelig ikke være for tykt, for så stivner det til bolcher, når det bliver koldt. Skulle det ske, så kom lidt mere æblemost i.

Opbevar på en flaske eller glas på køl, hvor det kan holde sig i 1-2 måneder.

Tip
Æblesirup kan også tilberedes ved blot at koge 7 dl friskpresset æblemost ind til det halve.