Få Premium
Sauter løg på en stor pande i olivenolie ved middelvarme, til de er bløde. Tag løgene af panden og sæt dem til side. Tilsæt kartoffeltern på den varme pande og steg disse, mens de vendes hyppigt, til de får blot en anelse stegeskorpe og bliver næsten møre.
Skrue ned for varmen, kom løgene på panden til kartoflerne igen og læg låg på.
Pisk derefter æg sammen med hvidløg, salt og peber og hæld blandingen over kartofler og løg op panden. Læg igen låg på og lad den spanske tortilla bage på komfuret i 30 minutter – temperaturen skal være mellem lav og middel. Efter 30 min har tortillaen fået en fin stegeskorpe og hvis den stadig er lidt utilberedt på midten kan den evt bages færdig i ovnen ved 175 grader varmluft i 5-10 minutter.
