Pappardelle med svampe, nødder og rosmarin

Varm en stor pande op, kom smør på og lad smørret bruse af. Rist champignon og kantareller på panden, til de har en flot gyldne stegeskorpe. Skru ned til middelvarme og tilsæt løg, hvidløg, timian og rosmarin til svampene, sauter i nogle minutter til løgene er bløde.

Hæld hvidvin og grøntsagsbouillon ved og lad det simre svagt i 10 minutter. Kog imens pastaen efter anvisning på emballagen, til pastaen er perfekt mør

Rør til piskefløde, friskrevet ost og valnødder i svampestuvningen, varm det godt igennem og vend det med pastaen. Anret på tallerkener med et drys friskrevet ost og friskkværnet peber og server straks.