Kogte kartofler

Skræl kartoflerne og skær evt. de største over, så kartoflerne har samme størrelse. Det hjælper til, at alle kartoflerne bliver kogt møre på samme tid.

Kom kartoflerne i en gryde og hæld vand over til det dækker, drys med salt.

Bring vandet i kog og skru derefter ned for varmen, så det simrekoger.
Lad kartoflerne simre mellem 10-20 minutter afhængig af størrelse og kartoffelsort

Tjek om kartoflerne er klar ved at stikke en kødnål eller urtekniv i kartoflerne. Når den kan gå igennem uden modstand, så er kartoflerne møre. Tag gryden af varmen og lad kartoflerne hvile i vandet i 5 minutter.

Husk at tage lidt af kogevandet fra, hvis der skal laves sauce.