Pandesovs – brun sovs

Pandesovs laves bedste fra en pande der er brugt til fx at stege frikadeller, medister, bøffer eller løg og champignon på.

Lad fedt og smuldr sidde på panden og kom derefter grøntsagsboullion og kartoffelvand på panden. Brug en træpalet til at skrabe al smuldr af og rør rundt, så det opløses og koger ud i vandet og saucen.

Smag pandesovs til med piskefløde, worchestershiresauce, evt salt og peber efter smag og jævn den til sidst med saucejævner og kulør.

Kog den godt igennem 1-2 minutter og så er den klar til servering.