Chana Masala

Kom løg og spidskommen i en gryde med olie og sauter ved middelvarme, til løgene er bløde.

Tilsæt hvidløg, ingefær, koriander, chili, kardemomme, gurkemeje og garam masala. Rør det godt igennem. Tilsæt derefter hakkede tomater og kikærter.

Bring retten i kog under omrøring og lad det simre uden låg i 20 minutter. Rør jævnligt, og hvis retten bliver for tyk, så tilsæt ca. 1 dl grøntsagsboullion.

Smag til med sukker, salt og ekstra krydderier efter smag.

Server med ris og koriander.