Dild sild

Rør cremefraiche med dijonsennep, grov sennep, æblecidereddike og dild i en skål. Smag til med friskkværnet peber.

Skær sildene i mindre stykker, vend dem med dilddressingen og drys med kapers og frisk dild.

Server til rugbrød med æbler i små tern, rødløg og smilende æg.

Smilende æg
Kom æggene i en gryde med kogende vand. Lad æggene koge i ca. 8 minutter alt efter størrelse. Hæld vandet fra og hæld koldt vand i gryden til æggene, så kogningen stopper. Pil æggene forsigtigt.