Få Premium
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter.
Skær vaniljestangen igennem på langs, skrab forsigtigt vaniljekornene ud med en kniv og vend dem i sukkeret. Kom vaniljekorn, sukker, fløde, sødmælk og den tomme vaniljestang i en gryde og varm det op til 85-90 grader – brug et sukkertermometer. Tag derefter gryden af varmen.
Vrid husblas for vand, kom det i den varme flødeblanding i gryden og rør godt, til det er helt smeltet.
Tag den tomme vaniljestang op og lad vaniljeflødecremen køle af på køkkenbordet i 1½ time. Rør cremen godt igennem, hæld den i serveringsglas og sæt dem i køleskabet i 3 timer.
Havtorngelé
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter. Varm havtorn, vand og sukker op i en gryde, til sukkeret er smeltet. Mos havtornene lidt med en ske, til de afgiver saft. Sluk for varmen og hæld den varme saft gennem en sigte over en skål. Vrid husblas for vand og rør det straks i den varme havtornsaft. Rør godt, til det er smeltet.
Lad det køle helt af til stuetemperatur. Tag panna cottaen ud af køleskabet og hæld derefter forsigtigt havtornsaften over. Sæt på køl igen indtil servering. Dryp med en smule lakridssirup og drys til sidst lidt lakridspulver over inden servering.
