Grillet medister med sommergrønt

Sommergrønt
Skrub kartoflerne og kog dem møre i en gryde med letsaltet vand.
Kom spidskål og ærter i gryden, lige 1 minut før kartoflerne er møre, læg låg på og hæld vandet fra efter 1 minut.
Spidskål skal blot akkurat falde sammen og ærterne skal blot lyntilberedes.

Lad kartofler, kål og ærter køle af i en skål og drys med persille.

Dressing
Rør cremefraiche, mayonnaise, sennep, sukker, persille, purløg, salt og peber sammen til en god dressing og smag den godt til.

Vend dressingen sammen med kartofler, spidskål og ærter, så snart det er kølet af.

Grillet medister
Grill medisteren i 10 minutter på hver side på en grill ved indirekte varme. Temperaturen i grillen skal være mellem 180 og 200 grader.

Servering
Server grillet medister med sommergrønt på tallerkener