Asiatisk kyllingebowl

Hvidløgsris med persille
Kom olie og hvidløg i en gryde og sauter hvidløg ved middellav varme til det dufter let. Tilsæt vand, basmatiris og salt. Rør det godt igennem, læg låg på og bring langsomt op til kogepunktet. Kog under låg ved svag varme i 10 minutter. Tag af varmen og lad derefter risen hvile i yderligere 10 minutter i gryden med låget på. Vend finthakket persille i risen inden servering.

Syltede gulerødder
Kom vand, sukker og æblecidereddike i en gryde og giv et hurtigt opkog til sukkeret smelter. Tag gryden af varmen og kom gulerødderne i den varme eddikelage. Kom på glas, læg låg på og sæt i køleskabet, mens resten af retten tilberedes.

Sprød hvidløgskylling med ingefær
Dup kyllingebrystet helt tørt med køkkenrulle. Brug en lang, tynd og spids kniv til at lave en dyb lomme ind i den tykkeste ende af kyllingekødet. Rør presset hvidløg og ingefær sammen med smør og kom det krydrede smør ind i lommen på kyllingebrystet. Luk åbningen til og dyp den godt i hvedemel.  Vend kød godt i hvedemel, rørt med salt og peber, så det er dækket til. Vend derefter i sammenpisket æg og tilsidst i pankorasp.

Varm en pande op med olie og steg kyllingen i 5 minutter på hver side ved middelvarme. Tjek at kødet er helt gennemstegt, inden du tager det af varmen.

Asiatisk dressing
Rør mayonnaise med cremefraiche, fishsauce, hvidløg, ingefær og smag til med fintrevet limeskal og friskkværnet peber.

Servering
Rist sesamfrø på en tør varme pande.

Anret risene i dybe tallerkener, top med babyspinat, sprød kylling og syltede gulerødder. Fordel dressing over og drys med sesam og chiliflager.