Få Premium
Stracciatella
Pluk mozzarellaen i små stykker og kom dem i en skål. Hæld piskefløde over og rør det godt sammen med lidt salt og friskkværnet peber. Læg låg over og lad det trække 30 minutter på køkkenbordet, rør igennem og smag til igen og sæt derefter i køleskabet i minimum 1 time eller i op til 2 dage i køleskabet.
Pesto
Rist pinjekerner på en pande under omrøring, til de er gyldne. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør til det er finthakket. Smag til med salt og friskkværnet peber. Juster konsistensen med olivenolie.
Bagte tomater
Vend olie, hvidløg, rosmarin, salt og peber sammen i en skål og vend rødløg og tomaterne godt i blandingen. Fordel på en bradepande med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i cirka 20 minutter.
Del de friske lasagneplader i stykker på ca 25 cm og bring en gryde med letsaltet vand i kog og kog de store stykker lasagneplader efter anvisning på emballagen. Tag den op af gryden og lad dem dryppe kort af.
Anret på tallerkener lag på lag med lasagneplader, stracciatella, pesto, bagte tomater med rødløg, rucola og afslut med et drys pinjekerner, tomater, et par striber balsamicoglace, basilikum, lidt fintrevet ost og friskkværnet peber.
