Minibrød med gulerødder og solsikker

Rør gær ud i en skål med vand.

Tilsæt yoghurt, salt, solsikkekerner, havregryn og revet gulerod.

Derefter røres melet i, lidt efter lidt indtil dejen er fast og der ikke længere kan røres med en grydeske. Ælt dejen kort på køkkenbordet med lidt mel.

Lad dejen hæve i en skål med et rent viskestykke over i 4-6 timer.

Smør en fast muffin form godt med olie eller smør. Drys solsikkekerner i bunden, så det dækker og med en ske fyldes formen med dejen fyldt op til omkring 1 cm fra toppen. Lad hæve en halv times tid og pensl med sammenpisket æg.

Bag i en forvarmet ovn i 18 minutter ved 175 grader varmluft.