Æbleboller

Rør gær ud i en skål med vand og tilsæt kærnemælk, æble, havregryn, kanel, fuldkornsmel og salt. Rør det godt sammen med hvedemel. Rør dejen sammen på røremaskine eller med en ske. Lad dejen hæve tildækket i 1 time på køkkenbordet og sætter derefter dejen i køleskabet til næste dag.

Kom dejen ud på et meldrysset bord, skær dejen ud til boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir.

Pensl med sammenpisket æg og bag æblebollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.