Asiatisk mørbrad med lime og ingefær

Ris med ingefær
Kom olie og ingefær i en gryde og sauter ingefær ved lav varme til det dufter let, men ikke tager farve. Tilsæt vand, basmatiris og salt. Rør det godt igennem, læg låg på og bring langsomt op til kogepunktet. Kog under låg ved svag varme i 10 minutter. Tag af varmen og lad derefter risen hvile i yderligere 10 minutter i gryden med låget på.

Mørbrad med lime og ingefær
Rør ingefær og limesaft sammen til det er ensartet. Vend kødet godt i marinaden. Lad det trække smag i minimum 30 minutter eller natten over.

Varm en pande op med olie og brun kødet af ved høj varme under omrøring. Skrue ned for varmen til medium/lav varme og steg videre til kødet er gennemstegt. Kom squash og pakchoi på panden og varm det igennem.

Rør hoisinsauce med hvidløg og hæld det på panden til kødet og grøntsagerne.

Servering
Kom risen på tallerkener og top med kød, grøntsager og den sauce der er på panden. Anret med finthakket koriander, ristet sesam, peanuts og lime til at dryppe over og smage til med.