Broccolitærte med bacon

Tærtedej
Bland hvedemel og fuldkornsmel med salt og smuldr smør i melblandingen. Det kan også køres på en foodprocessor.

Saml dejen med vand, lad den gerne hvile på køl i 30 minutter. Tryk dejen ud i en smurt tærteform på 24 cm i diameter og prik hul i dejen med en gaffel

Forbag dejen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10 minutter, hvorefter den er klar til at blive fyldt og bagt færdigt.

Tærtefyld til broccolitærte
Steg bacon sprødt på en pande. Tag af varmen og lad det køle af. Hak baconen groft. Pisk æggene sammen med cremefraiche, fløde, salt og peber. Rør broccolibuketter, bacon, ost i skålen og kom det i den forbagte tærtedej.

Bag tærten i ovnen ved 175 grader varmluft i cirka 35 minutter, til tærten er fast og gylden. Drys med lidt timian inden servering.