Butternut Squash Suppe

Kom olie, løg, hvidløg, gulerødder, butternut græskar, bladselleri, salvie, rosmarin og timian i en stor gryde og sauter ved mellem varme i 5-10 minutter.

Kom grøntsagsboullion, salt, peber og paprika i og lad det simre i 20 minutter.

Blend grundigt til suppen er helt cremet, smag til med citron og evt mere salt og peber.

Server i skåle med lidt cremefraiche, et drys ristede græskarkerner, hasselnødder og bredbladet persille.