Kanelboller med chokolade

Rør gær ud i en skål med vand og tilsæt salt, kanel, havregryn, chokolade, blødt smør og fuldkornsmel. Rør det godt sammen og rør eller ælt derefter hvedemel i dejen. Rør dejen sammen på røremaskine ved lav-middelhastighed i 7-10 minutter.

Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter på køkkenbordet og sætter derefter dejen i køleskabet til næste dag.

Kom dejen ud på et meldrysset bord, skær dejen ud til boller, form dem let runde med let fugtede hænder og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve en time på køkkenbordet, dækket af et rent klæde.

Pensl med sammenpisket æg, drys lidt kanelsukker over. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.