Græskarboller

Rør gær ud i vandet og tilsæt groftrevet hokkaidogræskar, græskarkerner, salt, honning, fuldkornshvedemel og havregryn.

Rør det godt sammen og tilsæt derefter hvedemel lidt efter lidt, til dejen kan æltes godt sammen.

Lad dejen hæve 1 time på køkkenbordet i en skål med et rent klæde over.

Drys en smule mel over et køkkenborde, dejen og hænderne og form 12 boller af dejen. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i en time.

Pensl bollerne forsigtigt med sammenpisket æg og drys med græskarkerner, bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 20-22 minutter.

Lad bollerne køle af på en rist.