Få Premium
Gravad laks
Bland salt, sukker, peber, fennikel, koriander og tørret dild godt sammen i en skål.
Skær eventuelle ben, skind og tydeligt fedt fra laksen og læg laksesiden med skindsiden ned på et fad, der passer i størrelsen. Drys krydderiblandingen godt over hele laksen og drys derefter den hakkede dild over.
Dæk hele laksen med husholdningsfilm og stil fadet med laks i køleskabet i 2 til 3 dage, hvorefter den er klar til servering.
Rævesauce
Pisk alle ingredienserne sammen med et piskeris i en skål og smag til. Alt afhængig af hvor stærk en sennep, man bruger, skal den måske have lidt mere sukker, lidt mere sennep eller lidt mere eddike.
Ved servering
Hæld den væde der er trukket ud af laksen fra og dup kødet tør. Skær den gravad laks ud i tynde skiver og server med rævesovs, godt brød, salat og frisk dild.
