Hasselnøddekurv

Blend hasselnøddekernerne til fint nøddemel i en foodprocessor. Tilsæt smør, sukker og glukosesirup og kør, til det er ensartet.

Form kugler og tryk dem lidt flade til en cirkel på en bageplade med bagepapir. Lav endelig god afstand imellem dem, da de flyder meget ud. Der kan være 4 dejcirkler på en bageplade, så hvis du laver dobbelt portion eller mere, skal du bruge flere bageplader.

Bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter, til de er flot gyldne. Hold godt øje med dem, for bagetiden kan variere fra ovn til ovn.

Tag dem ud af ovnen, lad dem køle af i et lille minuts tid – endelig ikke længere – og vend dem over en lille skål eller et glas vendt på hovedet, så de får form som en lille kurv. Form dem evt. lidt og lad dem køle helt af på glasset.

Server nøddekurvene med is, flødeskum, hakket chokolade, nødder, bær og mynte.