Jordbær Caprese med rucola

Fordel rucola på et fad og anret med jordbær og mozza­rella. Fordel et par striber balsamicoglace over salaten og drys til sidst med lidt salt og friskkværnet peber.

Balsamicoglace
Kom balsamico i en lille kasserolle og kog op. Lad det simrekoge uden låg i ca. 20­-25 minutter og hold godt øje med, at det ikke koger tørt. Det skal koge ind, til der er ca. 3 spsk glace i gryden.