Koldskålsfromage

Tag kærnemælk og tykmælk ud af køleskabet, så det ikke er for koldt når det røres med husblas.

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.

Pisk æg, vanilje og sukker til en luftig æggesnaps.

Tag husblassen op af vandet og smelt den i en skål over et vandbad. Lad den smeltede husblas køle af til stuetemperatur, hæld den i en skål og pisk lidt kærnemælk i. Pisk grundigt og tilsæt derefter resten af kærnemælken, samt æggensnapsen.

Pisk derefter citron, og tykmælk i.

Hæld koldskålsfromagen på små glas og stil på køl i minimum 4 timer.