Marcipankonfekt med Baileys og karamel

Skær karamellerne i små stykker og ælt marcipanen med Baileys og karamelstykkerne. Tril små kugler.

Hak den hvide chokolade fint. Smelt den ene halvdel langsomt over vandbad og under omrøring. Når det lige akkurat er smeltet og har en temperatur på max 45 grader, tages chokoladen af varmen og den sidse halvdel røres i – indtil al chokoladen er smeltet og temperaturen er på 28 grader. Hæv forsigtigt temperaturen igen til max. 31 grader under omrøring.

Dyp marcipankuglerne i chokoladen og lad marcipankonfekten størkne på et stykke bagepapir.

Pensl de færdige konfektstykker med spiseligt guldstøv.