Få Premium
Steg baconen i lidt olie i gryden, til den lige netop er lækker og sprød. Tag baconen op og læg skiverne til side på et stykke køkkenrulle, lad dem køle lidt af og skær dem i tern.
Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og squash i gryden med olie og fedt fra bacon. Rør et par minutter i gryden ved middelvarme.
Kom bacontern, hakkede tomater, tomatpuré, grøntsagsbouillon, timian og laurbærblade i gryden. Læg låg på og lad det simre i 10-15 minutter, kom suppenudlerne i og kog dem møre i suppen.
Smag til med salt og peber og server den rygende varme suppe med brød til og et drys hakket persille samt en god parmesan til at rive over.
