Pizzatwisters

Lun mælken til den er omkring 30 grader lunt. Rør gær ud i mælk. Tilsæt derefter yoghurt, olie, sukker, salt, hørfrø, fuldkornshvedemel og æg og rør det godt sammen. Tilsæt hvedemel til dejen er smidig, blød og nem at arbejde med og ælte.

Stil den til hævning i en skål med et rent klæde i to timer.

Sauce til pizzatwisters
Sauter løg og hvidløg i en gryde med olie. Tilsæt derefter de andre ingredienser og lad det simre i 10 minutter. Blend evt. saucen og lad den køle af inden den smøres på dejen.

Fold pizzatwisters
Når dejen har hævet rulles den ud på bordpladen til en stor firkant og smøres med tomatsauce, drysses med ost samt chorizo.

Fold den ene side over den anden og skær 12 strimler på cirka 4 cm, som hver skæres igennem igennem til to stimler, som twistes rundt og lægges på en bageplade med bagepapir til hævning. Lad dem hæve i cirka 30 minutter.

Bag pizzatwisters i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 15-19 minutter