Salat med butterbeans og tuncreme

Kom tun, cremefraiche og kapers i en foodprocessor og kør det til en glat creme.

Vend tuncremen med butterbeans og anret på et fad med feldsalat og rucola. Drys med rugbrøds­croutoner og kapersbær og afslut med en smule flagesalt og friskkværnet peber.

Rugbrødscroutoner
Skær brødet ud i små tern og vend brød­ ternene med friskpresset hvidløg, timian, salt og friskkværnet peber.

Rist brødternene sprøde på en varm pande med smeltet smør eller olie under hyppig omrøring, eller vend dem med olie og bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 15 minutter, til de er sprøde.